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千年ロマん弁当は、これらリストの内７品以上で構成され、豊後高田地域の食材を主体にしております。
四季により異なる自然の恵みをご賞味くださいませ

①　おべん柿入りなます ②　まこものきんぴら
＜食　材＞大根、おべん柿（干し柿）等 ＜食　材＞まこも等
＜歴史、エピソード＞ ＜歴史、エピソード＞
上真玉地区で採れる「おべん柿(渋柿)」は、一晩湯浸けした"あおし柿"や"干し柿"に加工され他にない独特の甘みを有することが特徴です。昔、真玉黒土のおべんさんと言う女性が、旅の老人を優しく看病してあげました。老人がお礼として渡した柿は現在まで大切に育てられ、「おべん柿」と言われております。 「まこものきんぴら」に使用する"まこも"は、イネ科の野菜で、平安時代に開墾された田畑が、今も、そのままの景観を残している「田染荘」で栽培されています。

　「まこも」は、宇佐神宮をはじめ多くの神社の神事に使われています。


③　粟嶋ひじき磯煮 ④　おひら
＜食　材＞ひじき、人参、ちりめんじゃこ等 ＜食　材＞油揚げ等
＜歴史、エピソード＞ ＜歴史、エピソード＞
遠浅の海に沈む夕陽が美しいことから豊後高田市「真玉海岸」は、日本夕陽百選にも選ばれています。
その海岸の北に「粟嶋海岸」があり、そこで採れるひじき、天草、オゴ、ワカメは大釜で湯がき、灰汁抜き、天日干などに加工され、「粟嶋ひじき」「粟嶋天草」「粟嶋ワカメ」等として昔から磯の風味豊かな食材として利用されてきました。		 豊後高田市は、数多くの寺院や石仏、石塔があり「仏教文化」が色濃く残る六郷満山の里として知られています。
　山里の地域では、昔から仏教的色彩を受けた精進料理に八重椀（飯椀、汁椀、壺椀、平盛椀、高盛椀）が用いられ、なかでも、平盛椀に盛られる料理は「おひら」と称されてきました。　「おひら」は、厚みが油揚げと厚揚げの中間で、甘辛に煮ふくめた地域の伝統料理です。



⑤　アミ入りごはん ⑥　おから鬼コロッケ
＜食　材＞皮付き落花生、モチ米、干しアミ等 ＜食　材＞ごぼう、人参、おから等
＜歴史、エピソード＞ ＜歴史、エピソード＞
海蝕洞穴で知られる「長崎鼻」一帯からは周防灘の水平線が望めます。
　海の幸・山の幸どちらにも恵まれた"豊後高田市"の食材を活かしたこの料理は、連続テレビ小説「風のハルカ」"ふるさとの食卓"にも紹介されました。
　このご飯は、手間がかからず、腹持ちがよくアミのもつ深い味わいで、滋味ある農繁期の"こびり"の一品として食されてきました。		 豊後高田市並石地区には、鬼が住んでいたと言われる鬼城岩峰を湖面に写す鬼城湖があります。
　ここ仏の里では「鬼に会うことは祖先に会うこととされています。」
　修正鬼会に因み、地元産大豆１００％のおからを使ったコロッケには、素朴な味わいに"無病息災"の願いが込められています。



⑦　ぶんご合鴨宝来袋 ⑧　山里の落花生和え
＜食　材＞油揚げ、ぶんご合鴨、白ねぎ、きのこ、銀杏等 ＜食　材＞山芋、白ねぎ、ピーナッツ等
＜歴史、エピソード＞ ＜歴史、エピソード＞
豊後高田市では年間を通じ多くの祭りが催されます。
　中でも、新春に催され「航海の安全」、「豊漁」を祈願する「ホーランエンヤ」は、県選択無形民俗文化財に指定されており、勇壮で見る者を圧倒します。
「宝来栄弥」にちなんだ「ぶんご合鴨宝来袋」には豊後高田市の伝統と「おもてなし」のこころを包んでいます。		 若宮八幡秋季大祭は、９００年を超える伝統を持ち、日本三大裸祭りの一つといわれています。
「御神輿の川渡し」、「太鼓」、圧巻の「世界一の大松明」と秋の実りに感謝する千年ロマンの神秘が、山里の味に彩りをそえます。



⑨　白ねぎギョウザ ⑩　ぶんご合鴨めし
＜食　材＞白ねぎ、ツナ、コチジャン、ギョウザの皮等 ＜食　材＞豆腐、ぶんご合鴨、鶏肉、ごぼう、人参等
＜歴史、エピソード＞ ＜歴史、エピソード＞
その昔「暮崎」と称されていた豊後高田市呉崎は、１８０年前（文政７年）各郡の商人や豪農が中心となって干拓が進められた郡請負新田です。今も先人の名前を地名や川に残しその功績を讃えています。（広瀬川他）
　この大規模な干拓地で白ネギは栽培され、豊後高田市特産品の顔となっています。		 豊後高田市の一村一品として有名な、"ぶんご合鴨"はマガモに各種のアヒル（カーキーキャンベル等）を交配したものです。その特徴は、鴨特有のコクと、うま味があり、優れた肉質を備えており多彩に楽しめます。
　また、その合鴨を利用した炊き込みご飯「ぶんご合鴨めし」は特産郷土料理として連続テレビ小説「風のハルカ」"ふるさとの食卓"にも紹介されました。



■　お弁当取扱い店舗　■
　■杵や（昭和の町）ＴＥＬ：0978-24-2402　■サンウエスタン（香々地）ＴＥＬ：0978-54-2623　■清照別館（昭和の町）ＴＥＬ：0978-22-1182
＜千年ロマん弁当等に関する問い合わせ＞
千年ロマん弁当定着促進協議会（事務局　豊後高田食品衛生協会）　　ＴＥＬ0978-22-3165